ca 350 g spagetti
1 hg lufttorkad skinka
1-2 vitlöksklyftor
1 schalottenlök
olivolja att steka i
ca 5 hg körsbärstomater
1 msk balsamvinäger
salt och peppar
riven parmesan
Stek skinkan frasig i en torr stekpanna. Ta upp och bryt i bitar när den kallnat.
Skala och hacka vitlök och schalottenlök och fräs i några minuter utan att den tar färg.
Halvera tomaterna, lägg dem i stekpannan och låt dem steka med tills de blivit mjuka och sjunkit ihop något. Tillsätt balsamvinäger och låt den koka in. Smaka av med salt och peppar.
Koka spagettin och vänd ner i de stekta tomaterna. Lägg upp på tallrikar och strö över skinkbitar och riven parmesan. Servera!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar