Nutella- och jordgubbsfyllda fattiga riddare

4 stycken

4 skivor bröd
4 msk nutella
några färska jordgubbar (4-8 st)
1 ägg
2 msk grädde
salt
1 dl rörsocker
smör att steka i

Rensa och skär jordgubbarna i små bitar, skär bort kanterna från brödet och kavla ut skivorna tunt.

Bred 1 msk nutella på varje skiva bröd och toppa med jordgubbar. Rulla ihop varje brödskiva till en rulle.

Vispa ihop ägg, grädde och salt i en bunke.

Lägg en klick smör i en stekpanna och sätt spisen på  medelhög värme. Häll rörsocker på en tallrik.

Doppa rullarna i äggblandningen och skaka av, stek dem i stekpannan tills de får fin färg.

Rulla dem i rörsockret direkt när de kommer från stekpannan. Servera!

Daim

24–27 st

2 ½ dl ljus sirap
2 ½ dl strösocker
2 ½ dl vispgrädde

Garnering:
200 mörk eller ljus choklad

1. Koka upp alla ingredienserna tillsammans i en kastrull. Rör om då och då och koka upp till 140 grader om du vill ha en hård och knäckig Daim. (130–137 grader ger en segare kola). Var försiktig på slutet så du inte bränner kolan.

2. Bred ut smeten tunt på ett bakplåtspapper. Skär den i bitar, ca 3 x 8 cm innan den stelnar. Låt kolan stelna.

3. Smält chokladen över vattenbad och pensla den på daimbitarna. Låt chokladen stelna i kylen en stund. Förvara daimen i en burk med tätslutande lock i kylen.