Björnbärsmuffins

12 muffins (lagom för en muffinsplåt med plats för 12 muffins)

1 dl socker
1 ägg
2 dl mjölk
knappt 1 dl neutral olja
2 tsk bakpulver
4 dl mjöl
en nypa salt

2-3 dl björnbär (2-3 björnbär i varje muffins)

Cumble:
2,5 dl mjöl
1,5 dl socker
2 msk vaniljsocker
125 g smör

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda sen i mjölk och olja. Rör sedan snabbt ner mjöl, salt och bakpulver. Fördela smeten i muffinsformar. Tryck ner 2-3 björnbär i varje muffins.

Mixa ihop alla ingredienser till cumblen till en smulig massa. Fyll formarna med några skedar smuldeg över varje muffins.

Grädda i 200°, ca 20 minuter.