Gräddig pepparsås

Det är lite jobb med denna såsen, men det blir riktigt god.

1 liten gul lök
1 liten morot
smör
15-20 vitpepparkorn
15-20 svartpepparkorn
15-20 rosépepparkorn
15-20 grönpepparkorn
2,5 dl grädde
2,5 dl mjölk
1 msk tomatpuré
2 tsk senap
1 kalvbuljong
salt

Finhacka lök och morot och fräs gyllenbrunt i smör.

Krossa pepparkornen grovt i en mortel och låt fräsa med i smöret någon minut. (Det går också bra att krossa pepparkornen i en mixer).

Tillsätt grädde, senap, tomatpuré och buljongtärning.

Låt koka upp och sedan sjuda till 2/3. Ca 30 minuter.

Smaka av med salt.