4 kycklingfiléer
Marinad:
1/4 gul lök, riven eller mycket finhackad
1 vitlöksklyfta, pressad
2 tsk farinsocker
2 msk kinesisk soya
Jordnötssås:
125 g rostade jordnötter
2 vitlöksklyftor, grovt hackade
1 röd chili, urkärnad och grovt hackad
2,5 cm bit färsk ingefära, grovhackad
3 dl konserverad kokosmjölk
saft av 2 limefrukter
2 tsk farinsocker
Rör ihop alla ingredienser till marinaden. Skär kycklingen i avlånga bitar och lägg i marinaden. Låt marinera minst 1 timme men helst över natten.
Lägg jordnötterna i en mixer tillsammans med vitlök, chili och ingefära. Mixa allt tills det är finfördelat. Lägg blandningen i en kastrull och tillsätt kokosmjölk, limesaft och farinsocker. Låt sjuda under flitig omrörning i 10-15 minuter eller tills såsen tjocknat, späd ev. med lite mer kokosmjölk om du tycker att såsen blir för tjock.
Blötlägg grillspett i 30 minuter innan de ska användas. Trä sedan kycklingen på spetten och tillaga i ugn (ca 225 grader i 10-15 minuter) eller över grill.
Servera gärna kycklingen och såsen med couscous eller ris.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Populära inlägg
-
Pajskal: 100 g smör 200 g digestive 2 msk strösocker Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret och mixa kexen vä...
-
Om man förkokar kambenen blir de köttet mycket mört! Kan rekommenderas även om det tar lite tid. 4-5 portioner 2 kg kamben 6 lagerblad ...
-
Denna sås passar riktigt bra till stekt och grillat kött. T o m mina barn tycker att den är god. Enklare såsrecept får man leta efter... 4...
-
Jag gör inte rulltårta så ofta av någon anledning (har gjort misslyckade alltför många gånger), men denna är helt klart en favorit. Den är ...
-
6 portioner Pajdeg: 125 g smör 3 dl vetemjöl 2 msk kallt vatten Fyllning: ca 6 hg fläskfilé smör att steka köttet i salt och p...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar